El jueves 12 de diciembre, en colaboración con las embajadas de Bolivia, Colombia, Costa Rica, Guatemala, México, Panamá y Venezuela, se realizó el lanzamiento oficial en Japón del Recetario de Cacao “Tesoro de América”, disponible en español y japonés; evento que marcó un importante esfuerzo conjunto para resaltar la riqueza y versatilidad del cacao latinoamericano.

El recetario, una iniciativa de la Embajada de México en Japón, es el resultado de más de un año de trabajo colaborativo entre las embajadas y reconocidos chefs especializados en cacao. Este proyecto busca compartir con el mundo el potencial y la calidad de nuestros cacaos, destacando su relevancia histórica y cultural.

En particular, el recetario incluye tres recetas exclusivas elaboradas por chefs venezolanos:

- Torta Costa de Oro (gluten-free), del chef chocolatier Miguel Rodríguez.

- Bao-Yaaka, del chef Armando Canelón.

- Panna Cotta de Tres Chocolates, del chef Elías Muriciano.

Durante el evento, se ofreció una detallada exposición sobre las características únicas del cacao venezolano, su rica herencia cultural y el papel de las comunidades en su producción. También se destacó la diversidad de los tipos de cacao que se producen en casi todos los estados de Venezuela, con énfasis en las propiedades únicas del cacao criollo venezolano.

El evento contó con la asistencia de destacados representantes de la prensa y especialistas en cacao, incluyendo Asahi Shimbun, Yomiuri Shimbun y NHK. Además, gracias a la colaboración de la chocolatería Cacao Zoku, ubicada en Den En Chofu, Tokio, dirigida por el chocolatier venezolano Alfredo Jorge, los asistentes degustaron tres joyas del cacao venezolano: Chuao 120, Porcelana y Sur del Lago, maridadas con Cocuy Ancestral.

El cacao venezolano es reconocido como uno de los mejores del mundo desde tiempos ancestrales, y este recetario busca seguir posicionándolo como un símbolo de excelencia y tradición.

Para acceder a las recetas en español y japonés, visite el siguiente enlace: https://drive.google.com/drive/folders/1tHf-5i07-RB1qJx0z7a5_RaKNMwMfQXG

Embajada de Venezuela en Japón